大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果菠萝造型蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水果菠萝造型蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
椰香菠萝流心蛋糕？
菠萝馅：
切块的菠萝肉1000g,(中间的芯可以榨汁，比较难炒），黄油15g，冰糖80g，麦芽糖50g，玉米淀粉6g，水12g，吉利丁2.5g
做法：先将榨汁的菠萝芯炒一下，然后放入果肉，大火翻炒，不要盖盖子哦，蒸发到一半的时候加入黄油，麦芽糖和冰糖，最后加入淀粉水和软化后的吉利丁片，炒至收汁即可。⚠️不要炒太干哦，不然没有流心的效果
🥥椰汁香缇奶油：
80%可可白巧克力50g,椰浆80g，奶油350g，细砂糖10g
做法：白巧克力+椰浆隔水融化，倒入淡奶油中，保鲜膜贴面冷藏一晚，这样椰香味会更浓哦
（PS：如果时间比较急，没有先提前冷藏，也可以先将白巧克力跟椰浆先融化，冷藏半小时后再跟淡奶油一起打发，只是椰香味没那么浓）
装饰用菠萝片做法：切片后，烤箱80度，烤5小时
🍰原味戚风：蛋黄65g,玉米油45g，牛奶80g，低粉75g，香草精几滴，玉米淀粉5g，蛋白125g，砂糖50g
上下火160度，15－20分钟（我用的是分片式的硅胶模具，所以速度比较快哦，这里是可以分成4片组装）
菠萝慕斯蛋糕怎么做呢？
蛋糕围边及蛋糕片：分离蛋黄蛋白，蛋黄加入50g幼砂糖打至膨胀，粘稠，发浅黄，备用。
2 蛋白分3次加入50g幼砂糖打到能拉起直角尖，硬性发泡。
3 将蛋黄糊倒入打好的蛋白糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；然后一边筛入低筋面粉，一边将面粉与蛋糊混合，直到混合均匀，完全看不到干粉。
4 使用直径1cm圆形裱花嘴，将面糊装入裱花带中，在的烤盘中，竖着一条条的挤出蛋糕围边。挤好后在表面筛上2层糖粉，马上放入预热好的200度烤箱烘烤，约10-15分钟。
5 接着仍使用刚才的裱糊袋，在烤盘上挤出2个螺旋状的圆片，直径至少要与模具的直径相当，或比模具的直径略大，时间温度同上。
超市买的消化饼干用擀面杖碾碎，加入融化的无盐黄油拌匀后放入模具中压紧实，放入冰箱冷藏。
奶油奶酪软化后用蛋抽搅拌到顺滑，加入奶油和糖搅拌均匀，再加入菠萝果酱，把吉利丁隔热水融化，加入菠萝奶油奶酪液体中拌匀，导入模具中冷藏三小时后即可食用。
菠萝花卷的做法？
步骤1
蛋白和蛋黄分开,蛋白分三次加糖,用电动打蛋器打到盆翻过来不流动不漏出来,提气打蛋器有弯钩的状态,不能打到干性,会断裂哦
步骤2
蛋白打好把蛋黄立刻倒进蛋白糊,用电动打蛋器打均匀即可,不要过度打
步骤3
低粉过筛,分三次筛入蛋糊,每筛一次要搅拌至无颗粒再加下一次,动作要轻,从边缘往中间翻拌,一边转动盆。
步骤4
烤箱上下火170预热,把面糊倒入垫了油纸的烤盘,15分钟上色取出。
步骤5
放到烤网上撕开旁边的油纸冷却,因为很薄,所以这天冷的快,当手触碰还有温度时翻面撕掉油纸,另取张干净的油纸垫下面,准备涂抹奶油成卷。
以下是制作菠萝花卷的做法：
将酵母粉加入面粉中，一边加入温水一边搅拌，揉成光滑的面团。
压好的面片用刀从中间一分为二，底部相连。
第一次用新鲜菠萝来做馅，虽然过程比较繁琐了点，但风味较好，这是菠萝季不能错过的面包。
原料：高筋面粉、绵白糖、盐、酵母、牛奶、黄油、菠萝、绵白糖、纸膜。
做法步骤：
第1步、菠萝去皮，切掉里面的硬心，取果肉切成小块，称出300克，放入80克绵白糖，盖上保鲜膜，腌3小时以上.
第2步、主料中除黄油外放入面包机内，揉至光滑阶段放入20克黄油，揉至扩张阶段。
到此，以上就是小编对于水果菠萝造型蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果菠萝造型蛋糕的3点解答对大家有用。