大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果变色西瓜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍水果变色西瓜的解答，让我们一起看看吧。
为什么果实成熟了会变色？
你好，我是小哲哥哥，下面就由我来回答你的问题吧！
而成熟以后，绿色逐渐变成***或红色，如香蕉、柿子、番茄等。
这是因为果实成熟以后，果皮细胞里的叶绿素被破坏，显示出叶黄素或者红色素。
果实成熟后，果肉细胞也由紧密转变为彼此分开。与此同时，果肉细胞里的淀粉和一部分酸性物质也变成了糖。
因此果实就由绿、硬、酸变成了红（黄）、软、甜。
以上就是我给你的回答，关于成熟后的果实为什么会变色，你明白了吗？
这是因为 果实成熟以后， 果皮细胞里的叶绿 素被破坏， 显示出叶黄素或者红色 素。 果实成熟后， 果肉细胞也由紧 密转变为彼此分开。 与此同时， 果 肉细胞里的淀粉和一部分酸性物质 也变成了糖 。 因此果实就由绿 、 硬、 酸变成了红 （黄）、 软、 甜。
如果朋友们观察过各种水果从开花、结果到果实完全成熟的过程，一定可以发现一个有趣的现象，那就是绝大多数的水果在成熟前和成熟后颜色是不一样的。成熟前通常为绿色，成熟后则变为***、红色、蓝色、紫色或其他斑驳鲜艳的色彩。即使如西瓜或香瓜等，成熟前和成熟后的颜色也有深浅的差别。 不变色的水果实在是太少了，除了释迦果，猕猴桃（奇异果）和椰子之外，朋友们还能举出其他例子吗？ 不仅仅水果会变色，其他非水果类的植物，它们的果实在成熟后，也往往变成各种漂亮的色彩，让人深深著迷，深感造物之奇。 为什麼成熟的果实会变色，它们变色的目的是什麼？不变色不行吗？ 现在我们就以番茄的果实为例，向朋友们说明果实变色的原因和目的。这个道理可以应用在其他果实的变色上面，请大家务必好好看下去。 番茄在还没有成熟之前，果皮裏含有大量的叶绿素，所以整个果实呈绿色或墨绿色，并带有苦味及青涩味；等果实逐渐成熟，叶绿素就慢慢分解而消失，相对地另一种色素－番茄红素则越积越多，糖分浓度也慢慢增加，终於使得番茄越变越红，吃起来也可口多了。 番茄红素是一种闪亮亮的红色晶体，也是一种结构复杂的化合物，整个巨大的分子中含有十三个双键，所以各种原子相互结合的情况相当稳定，必须加热到摄氏一六八～十六九度左才会熔化。难怪将红熟的番茄放在热锅裏炒，许久之后还是红咚咚的，因为热滚滚的番茄炒蛋也不过摄氏一百度呢！ 番茄红素跟胡萝卜素的分子结构非常相似，因此所表现出来的颜色也差不多，许多花朵和成熟的果实裏就是因为含有这两种色素或其中之一，才会显现出绚丽的红、橙、黄、紫等色彩，教人愈看愈爱，愈看愈想吃。 植物的果实在成熟后所以要变色、变甜，最主要的目的就是为了传宗接代。因为这样才可以吸引各种动物包括人类、啮齿类、昆虫类、鸟类或其他哺乳类等来啃食它们的果实。而隐藏在果肉当中的种子，就可随著动物的粪便或因被丢弃而随处散布，以产生更多的后代。 植物的果实如果不变色，那麼被吸引过来的动物就会减少，连带地***的散布情形也会大打折扣，这对植物当然是不好的，对不对
果实成熟变色的机理有两种，一种是内变色，比如番茄，其呈现颜色是内部果肉的颜色，其机理是果肉细胞内有色体数量增多。另一种是外变色，比如苹果，其呈现的颜色是果皮的颜色，其机理是表皮细胞色素，如花青素等含量的升高所致。
到此，以上就是小编对于水果变色西瓜的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果变色西瓜的1点解答对大家有用。