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电白菠萝叶绿豆糍的做法?
2、在煮糖浆的同时,另一个人需将一部分的糯米粉揉成粉团后下锅煮熟。
3、将煮好的糯米团取出来放在米粉中(已将糯米粉和粘米粉混合在一起)。
4、将煮好的糖浆拿来和面。
5、接下来就是和面了,和平时做馒头一样和面。
莆田豆蓉粿做法?
做法汤种:将1料放到小碗中混合均匀,放入微波炉中加热20秒,取出搅拌均匀,再加热20秒,取出再搅拌,看情况再加热15秒,然后10秒左右,当搅拌时面糊出现一圈一圈的纹路即可,保湿冰箱过夜。
发面:先将汤种放入面包机里,然后将2料依次放入面包机内,面包机放至揉面档,开启。
面包机启动后,刚和成面团时,加入熔化的黄油和玉米油,继续揉面过程。
酥皮:将软化的黄油用打蛋器打到发白,放入5料中的鸡蛋打匀,最后放入面粉,用中低速打20-30秒,然后用手捏成团,分成16份保湿备用。
菠萝包:案板上撒点干粉,将发好的面团从面包机里拿出稍揉下,排气后分成16份,每份揉成小圆球后压扁成饼,放上一颗绿豆蓉球,抱起揉园。
拿出一份酥皮面团用手压成园饼,盖到刚揉好的发面球上,轻轻压包裹住1/2的面团,收口向下,两手前后将面包揉成馒头状,用刀在酥皮上划上痕,将做好面包坯放入铺了 烤盘纸的烤盘上,醒30分钟到1个钟头左右到2倍大。
刷上蛋液,将烤盘放入预热至350F/170摄氏的烤箱内,烤15-17分钟上色即成。
如是上色不大 好,这时开上火(Broil, low)再烤1-2分钟上色即可。各家的烤箱不同,注意温度及时间。
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